Crème Brûlée à la Lavande

Dessert idéal pour surprendre ses amis en vacances en Provence, pays de la lavande.

Ingredients

• Pour 8 Personnes
• 1,5 Litre de Crème Liquide
• 1/2 Litre de Lait
• 8 Jaunes d'Oeufs
• 200 gr de Sucre en Poudre
• 10 gr de Fleur de Lavande
• Pour Mémoire : Sucre Cassonade

method

Faire bouillir le lait,puis ajouter la fleur de lavande et faire infuser environ dix minutes. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre ajouter la crème liquide et le lait infusé et filtré. Remplir des moules à crème brûlée et cuire au four environ 45 minutes à une température de 90°. Sortir du four et laisser reposer jusqu’à complet refroidissement. A l’aide d’un chalumeau carameliser avec du sucre cassonade le dessus de la crème et dégusté.